Plită electrică sau pe gaz: cum să alegi?

Plită electrică sau pe gaz: cum să alegi?

Avantajele plitelor pe gaz

plită pe gaz este sistem de gătit cea mai veche, dar care rămâne atemporală. Într-adevăr, majoritatea profesioniștilor din industria alimentară încă folosesc acest sistem ... și nu este o coincidență! De fapt, plitele pe gaz oferă o gătit de înaltă precizie, cu o oprire imediată în difuzarea căldurii imediat ce se taie gazul, spre deosebire de plita electrică care continuă să se încălzească.

Un alt punct pozitiv al gătitului pe gaz: cu acesta, este posibilă schimbarea instantanee a temperaturii de gătire a alimentelor, datorită unui control vizual și a unui sistem integrat de aprindere.
În plus, sistemul de siguranță al termocuplei oprește automat alimentarea cu gaz atunci când flacăra este stinsă.

Dintr-o dată, plita pe gaz este o soluție bună dacă sunteți conectat la rețeaua de gaz din oraș; altfel, nu intrați în panică: poate fi alimentat de un cilindru de gaz. Plitele pe gaz sunt vândute în general cu 2, 4 sau 5 arzătoare (puteți adăuga un arzător pentru wok). Puterea lor variază de la 800 la 3.500 de wați. În ceea ce privește prețul, există plite de gaz foarte ieftine pentru a cumpăra (de la aproximativ 150 €).
 

Negativele plitelor pe gaz

plite pe gaz sunt restrictive în ceea ce privește curățarea, deoarece arzatoarele și grătarele sunt greu de accesat. Prin urmare, este de preferat să folosiți produse de curățare puternice.

La unele arzătoare, căldura scăzută poate rămâne destul de puternică; mai bine să nu vă scoateți ochii prea mult din pregătirea lui! În plus, acest sistem de gătit este, de asemenea, mai puțin practic pentru așezarea vaselor și a tigailor decât pe alte tipuri de plite.
 

Punctele pozitive ale plitelor electrice

plită electrică este, cu plita cu gaz, cel mai obișnuit tip de plită. Plăcile electrice sunt ieftine, robuste, sunt foarte ușor de utilizat. Aceasta este ceea ce face succesul lor și care explică de ce este sistemul ideal pentru o primă casă, de exemplu.

plăci electrice funcționează cu o rezistență electrică care emite căldură. Foarte solide, plăcile din fontă nu se tem de șocuri. În plus, există diferite formate: 1, 2 sau 4 plăci și diametre diferite; ca atare, cu cât diametrul este mai mare, cu atât este mai mare puterea maximă (în general variază între 450 și 3000 W).

încălzirea plăcii electrice este modulat în funcție de intensitatea curentului electric. Instalarea sa (conexiune simplă la o priză electrică) este accesibilă tuturor, la fel și prețul care este foarte accesibil (în jur de 150 € pentru un nivel de intrare).
 

Puncte slabe ale plitelor electrice

Pe termen lung, plită electrică nu este potrivit pentru gătirea elaborată, deoarece este de performanță scăzută, se încălzește mai lent și durează un timp să se răcească.
Cu o plită electrică, orice preparat, chiar de bază, va necesita, prin urmare, mai multă răbdare decât cu plitele pe gaz!

curățarea plăcuțelor este, de asemenea, un punct sensibil, mai ales în caz de revărsare de lichid pe plăci; urmele atârnă de fontă, ceea ce necesită o întreținere regulată.
Nu în ultimul rând, nu există un sistem de siguranță în cazul supraîncălzirii pe plăcile electrice de gătit.